BS. Trương Bảo Duy

Vitamin D có tên khoa học là Calciferol, thường được cung cấp vào cơ thể dưới 2 dạng: vitamin D2 hay còn gọi là Ergocalciferol có nhiều trong thực vật (đặc biệt trong các loại nấm) và vitamin D3 hay còn gọi là Cholecalciferol có trong động vật (đặc biệt là dầu gan cá biển sâu). Ngoài ra, còn một hợp chất được xem như là Vitamin D nội sinh ở cơ thể con người. Ở vùng thượng bì của da chúng ta có chứa hợp chất 7-dehydrocholesterol có thể xem là tiền vitamin D. Khi có tia cực tím của ánh nắng (đặc biệt là UVB có bước sóng 290-325nm) chiếu vào da sẽ biến tiền vitamin D thành Cholecalciferol (Vitamin D3). Khi lượng Vitamin D được sản xuất vượt quá nhu cầu của cơ thể, chúng sẽ được dự trữ ở gan hoặc mô mỡ để sử dụng dần dần.

Một số loại thực phẩm chứa nhiều Calci (Ảnh: Internet)

Vitamin D có vai trò quan trọng đối với quá trình hấp thu Calci vào cơ thể. Cụ thể, Vitamin D thúc đẩy quá trình tạo thành phức hợp Protein-Calci, từ đó tăng cường hấp thu Calci từ thức ăn; cùng với hormon tuyến cận giáp và calcitonin điều hoà nồng độ Calci và Phospho trong máu (hai thành phần chủ yếu cấu trúc nên xương) đảm bảo cho quá trình tạo xương, đảm bảo các chức năng sinh lý hoạt động bình thường. Vì Vitamin D liên quan đến chuyển hóa Calci nên trong điều trị thiếu Calci ở một số bệnh lý hoặc bổ sung Calci cho người tăng nhu cầu calci như trẻ con chậm lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú, người suy nhược cơ thể… cần phải bổ sung đồng thời cả Calci và vitamin D. Tuy nhiên, lượng vitamin D dùng phải tương thích để có thể giúp cho sự hấp thu và chuyển hoá Calci tốt nhất. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, chỉ cần khoảng 10 phút - 30 phút phơi nắng dưới ánh nắng sớm (tốt nhất là lúc 6-7 giờ sáng) là đủ cho việc tổng hợp lượng cần thiết vitamin D cho cả một ngày.

Nhu cầu khuyến nghị hàng ngày (RDA) đối với Calci và Vitamin D ở một số lứa tuổi như sau:

Ngoài ra, đối với phụ nữ mang thai và phụ nữ tuổi mãn kinh cần nhiều Calci hơn so với những người cùng độ tuổi. Nhu cầu khuyến nghị RDA đối với nhóm đối tượng này là 1.200 mg/ngày và sẽ tăng cao hơn đối với các phụ nữ mang đa thai hoặc những phụ nữ mắc các bệnh lý về xương, khớp.

Nguồn Calci bổ sung cho cơ thể có thể thu được từ nguồn thực phẩm thông thường hoặc các dược phẩm bổ sung. Một số loại thực phẩm chứa nhiều Calci có thể kể đến như các loại hải sản: cua, tôm, cá chạch, hàu…; những loại rau có màu xanh như: cải xoăn, rau diếp, bông cải xanh, bắp cải, cải bina…; các loại trái cây: cam, dâu, quất, me…; đặc biệt calci cũng có nhiều trong sữa và các sản phẩm từ sữa, uống 250 gram sữa (tương đương 1 ly) sẽ thu được khoảng 275mg canxi, hơn nữa uống sữa còn tốt cho tiêu hóa, giúp hấp thụ thức ăn tốt hơn.

Calci và Vitamin D có thể coi như là đôi bạn cùng tiến, việc bổ sung thiếu 1 trong 2 chất sẽ làm hạn chế tác dụng của chất còn lại. Cung cấp một khẩu phần với các thực phẩm chứa nhiều Calci và phơi nắng ít nhất 10 phút mỗi ngày sẽ giúp cho hệ thống xương, răng của bạn chắc chắn hơn và hạn chế tối đa những bệnh lý về xương có thể mắc phải khi bước vào tuổi xế chiều.