“Trà xanh là thứ thức uống phổ biến thứ 2 trên thế giới, chỉ sau nước và được trồng ở hơn 30 quốc gia trên thế giới”. “Thói quen uống trà xanh có thể thay thế cho việc sử dụng thuốc đối với các triệu chứng về béo phì, đề kháng insulin và suy giảm trí nhớ” - Tiến sĩ Xuebo Liu, nhà nghiên cứu của Trường Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Northwest A & F, Trung Quốc cho biết.

Liu và các cộng sự của mình đã chia các nhóm chuột nghiên cứu thành 3 nhóm được phân chia các chế độ ăn khác nhau.

     - Nhóm được cho chế độ ăn tiêu chuẩn. (1)

     - Nhóm được cho chế độ ăn chứa HFFD (2)

     - Nhóm được cho chế độ ăn chứa HFFD và bổ sung 2 grams EGCG trong 1 lít nước uống. (3)

Sau 16 tuần thử nghiệm, các nhà nghiên cứu nhận ra rằng nhóm chuột có chế độ ăn chứa HFFD có trọng lượng cơ thể cao hơn so với nhóm có chế độ ăn tiêu chuẩn và cao hơn rất nhiều so với nhóm có chế độ ăn chứa EGCG. Đối với thử nghiệm trên mê cung nước Morris, những con chuột có chế độ ăn (2) mất nhiều thời gian để hoàn thành thí nghiệm hơn những con chuột có chế độ ăn (1) và (3), những con chuột có chế độ ăn bổ sung EGCG có thời gian hoàn thành thử nghiệm nhanh nhất. Khi các nhà nghiên cứu tráo đổi chế độ ăn ở nhóm chuột (2) và (3), với việc bổ sung EGCG vào nước uống cho nhóm (2) và loại bỏ trong khẩu phần của nhóm (3), việc thực nghiệm nghiên cứu cho thấy nhóm (2) hoàn thành với thời gian ít hơn so với nhóm có chế độ ăn tiêu chuẩn và nhóm (3) mất thời gian hoàn thành lâu hơn. Điều đó chứng tỏ rằng EGCG có tác dụng cải thiện sự suy giảm trí nhớ do HFFD gây ra.

"Đây chỉ là những bước đầu của nghiên cứu, các nhà khoa học đã bắt tay vào việc thiết lập các mô hình nghiên cứu chuyên sâu hơn, nhằm tiến tới các thử nghiệm lâm sàng trên người để đánh giá thực sự vai trò của EGCG đối với chứng suy giảm trí nhớ."- Tiến sĩ Liu cho biết

BS. Trương Bảo Duy

(Theo Sciencedaily)